В настоящее время на рынке Украины нет бизнес планов развития малых кафе ”бистро” возле дома. Мое глубокое убеждениие что будущее быстрого питания с Украинской кухней зависит от развития сетей таких кафе. Приведу массу примеров когда ради увеличения прибыли таких кафе (расширение залов), хозяева таких заведений теряли своих клиентов. Постройка таких современных кафе и последующая сдача их в аренду, принесла ощутимую прибыль их хозяивам и имиджу нашей Украинской кухне.
 Кухня Украины должна и обязана конкурировать с любой кухней мира. В прессе можно много прочитать восторженных отзывов о нашем борще , супах и т.д. далеко непоследних людей в мире.
 Приближается Евро-2012 вы нигде не найдете предложений и мыслей о том, чем Украина будет кормить своих гостей. Прекрастная возможность заявить и отрекламировать сеть таких кафе, и тем самым получить своих почитателей во всем мире.
 Вся Америка страдает от избыточного веса а все благодаря «бургерам». А такие маленькие кафе «возле дома» с нашей Украинской кухней нашли бы своих любителей. Не говоря уже о той огромной диаспоре украинцев которые находятся в Европе и Америке, которые я думаю , поддержали бы идею такого бизнеса.
 К недостаткам нашей кухни, касаемо производства, отношу невозможность создания больших залов для питания , хотя и гораздо меньше проблем по обслуживанию.
 Большим плюсом создания таких кафе есть традиция славян, созданная годами , что в селах готовят пищу практически одни и те-же повара –самоучки. А это есть золотой фонд работников таких кафе.
 Разговор идет о создании сети маленьких кафе семейного типа которых будет насчитываться тысячи. А при наличии желания и удачи создание всей инфраструктуры что будет обслуживать сеть таких кафе. И как следствие создания дополнительных десятков тысяч рабочих мест и огромной помощи в рынке сбыта нашим аграриям.
 При определенной поддержке местных властей,можно создать сеть с достаточно дешевым питанием по меркам Украины и практически бесплатным для развитых стран.
 Наличие близлежащих сел позволяет получить практически неограниченную сырьевую базу.
 Р.S. 22 года наблюдений и анализа работы таких заведений позволяют мне утверждать что это реально. Название , месторасположение,организация производства все ношу в уме и готов обсуждать при вашей заинтересованности.

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.