В
настоящее время на рынке Украины нет бизнес планов развития малых кафе ”бистро” возле
дома. Мое глубокое убеждениие что будущее быстрого питания с Украинской кухней зависит от развития сетей таких кафе. Приведу массу примеров когда
ради увеличения прибыли таких кафе (расширение залов), хозяева таких заведений
теряли своих клиентов. Постройка таких современных кафе и последующая сдача их
в аренду, принесла ощутимую прибыль их хозяивам и имиджу нашей Украинской кухне.
Кухня
Украины должна и обязана конкурировать с любой кухней мира. В прессе можно много
прочитать восторженных отзывов о нашем борще , супах и т.д. далеко непоследних
людей в мире.
Приближается
Евро-2012 вы нигде не найдете предложений и мыслей о том, чем Украина будет
кормить своих гостей. Прекрастная возможность заявить и отрекламировать сеть
таких кафе, и тем самым получить своих почитателей во всем мире.
Вся
Америка страдает от избыточного веса а все благодаря «бургерам». А такие
маленькие кафе «возле дома» с нашей Украинской кухней нашли бы своих
любителей. Не говоря уже о той огромной диаспоре украинцев которые находятся в
Европе и Америке, которые я думаю , поддержали бы идею такого бизнеса.
К
недостаткам нашей кухни, касаемо производства, отношу невозможность создания
больших залов для питания , хотя и гораздо меньше проблем по обслуживанию.
Большим
плюсом создания таких кафе есть традиция славян, созданная годами , что в селах
готовят пищу практически одни и те-же повара –самоучки. А это есть золотой фонд
работников таких кафе.
Разговор
идет о создании сети маленьких кафе семейного типа которых будет насчитываться
тысячи. А при наличии желания и удачи
создание всей инфраструктуры что будет обслуживать сеть таких кафе. И как
следствие создания дополнительных десятков тысяч рабочих мест и огромной помощи
в рынке сбыта нашим аграриям.
При
определенной поддержке местных властей,можно создать сеть с достаточно дешевым
питанием по меркам Украины и практически бесплатным для развитых стран.
Наличие
близлежащих сел позволяет получить практически неограниченную сырьевую базу.
Р.S.
22 года наблюдений и анализа работы таких заведений позволяют мне утверждать
что это реально. Название , месторасположение,организация производства все ношу в
уме и готов обсуждать при вашей заинтересованности.
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.